Un grupo de académicos de la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera han visitado las instalaciones de la bodega de Can Rich en el municipio de Sant Antoni. Una visita que forma parte de una serie de acciones encaminadas a difundir la excelente calidad del producto local con el que cuentan las islas. “Para el próximo año y siempre que la situación sanitaria nos lo permita, estamos preparando un calendario de acciones de promoción del producto local y de nuestra gastronomía fuera de la isla. Consumir y promocionar nuestro producto local es la mejor manera de conservar el territorio, el paisaje y nuestra cultura”, ha declarado Pedro Matutes, presidente de la Academia pitiusa.

La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera visita la bodega Can Rich

Pedro Matutes: “Consumir producto local ayuda a   conservar el territorio, nuestro paisaje y nuestra cultura”

“En la Academia,– ha añadido Matutes-, estamos convencidos de que nuestros productos, nuestros campos, nuestro mar pueden ofrecer un estímulo a turistas que quieran disfrutar de las auténticas Ibiza y Formentera. Que el venir a las Pitiusas, sea una experiencia en el que los sentidos se llenen de sabores, olores y paisajes que quieran preservar, compartir y repetir

Los académicos acompañados por Stela González, propietaria junto a Joan Riera de la bodega, visitaron la finca que cuenta con 20 hectáreas donde, además de viñedos, también se cultivan olivos. Can Rich cuenta con viñedos de uva Monastrell (vino tinto) y de uva Malvasía (blancos y espumosos), dos variedades de uvas autóctonas de la isla.

El presidente de la Academia pitiusa destacó la labor que desde 1997 se está realizando en esta bodega. Unos caldos ecológicos que han sido reconocidos con premios de prestigio dentro del sector vitivinícola. “Los productores de vinos, AOVE, hortalizas, fruta, ganaderos de Ibiza y Formentera son unos héroes que nos muestran el profundo respeto que tienen a la tierra. Realizan un trabajo donde aúnan la tradición, el conocimiento de las tierras, con técnicas modernas de elaboración y de producción”, ha destacado Pedro Matutes.La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera visita la bodega Can Rich

Los Académicos asistentes fueron: Vera Herrero, Montse Riva, Pedro Matutes, Juan Suarez, Daniel de Busturia y Óscar López