Reseña de Académicos. Restaurante Casa Pacha

Hemos visitado al chef Carlos Guerrero en el restaurante Casa Pacha de Formentera.

Reseña de Académicos. Restaurante Casa PachaEspacio idílico, amplio, integrado en el entorno a pie de arena de la magnífica playa de Mitgorn con vistas a la zona dunar y al mar. Este local contiguo al hotel Casa Pacha presenta una decoración contemporánea de carácter mediterráneo que tiene en la madera y el color arena de la isla su principal atractivo.

La carta está basada en el producto local del mar y la tierra formenteres con toques de autor. A destacar la ensalada payesa de peix sec, los mejillones con salsa y fregola, el tataki de ventresca de atún, la cazuela de langostinos, langosta o bogavamte con huevos y patatas fritas y pimientos con toque del chef. La tarta de queso con arándanos y frambuesa es una delicadeza absoluta.

Excelente y cordial servicio, recomendaciones de la carta de vinos de la sumiller Zaida Muñoz y producto de calidad. En día soleado la sobremesa se convierte en un auténtico placer para los sentidos. Muy recomendable.