Colaboramos en la difusión de la gastronomía propiciando su estima y expansión; el cuidado de la pureza de sus tradiciones, así como el apoyo a la modernización de las técnicas culinarias y la consideración de las nuevas propuestas gastronómico-dietéticas, dando a conocer, en España y en el extranjero, las características y aspectos más relevantes de la gastronomía de Eivissa y Formentera.
Acciones, todas ellas, que van encaminadas a buscar el reconocimiento con el objetivo de salvaguardar, difundir y promover nuestro patrimonio cultural gastronómico.
