Sabors d’Eivissa

Es Caló

Noticias de la Academia

«Una gastronomía imparable en Ibiza”

Como parte de la Real Academia de Gastronomía de España, los homólogos pitiusos de los referentes de la cocina española también gozan de esa distinción monárquica.

Aove y ‘porc negre’, los imprescindibles de la cocina de Ibiza

El aceite de oliva virgen extra (aove) y el porc negre fueron ayer los protagonistas de la cata organizada por la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera (AGIF), la almazara Joan Benet y la Cooperativa Ramadera Eivissenca. El evento se celebró en las instalaciones de Benet, ubicadas en Benimussa, y al mismo asistieron, entre otros, el presidente de la AGIF, Pedro Matutes, y académicos como Carles Sans, Daniel de Busturia, Antonio Martínez Beneyto y el columnista de esta casa, Jorge Montojo.

La Academia de Gastronomía pitiusa otorga cuatro premios en Formentera

Formentera ha conseguido este 2021 cuatro premios de la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera. Según ha informado la propia institución los galardones se han otorgado por unanimidad de todos los académicos. Además, un quinto premio será decidido por el Consell de Formentera...