Artículos

Sabores tradicionales versionados en el Foro de Gastronomía del Mediterráneo

Los cocineros ibicencos presentaron platos típicos e interpretaciones gastronómicas de sabores locales en competencia con los chefs de estrellas Michelín en la cuarta edición...

Los 15 mililitros de la verdad

Los AOVE ibicencos son testados por el laboratorio Unaproliva de Jaén y son sus catadoras las que año tras año, certifican que la calidad...

Helena Margot: Taller de hierbas Ibicencas, rescatando viejas recetas isleñas

El pasado veintisiete de Agosto, Académicos y amigos de la Academia pudimos disfrutar de un fascinante almuerzo con Helena Margot como invitada. Esta bióloga molecular...

Premios Jornadas Gastronómicas II

Celebramos el gran éxito de las segundas jornadas gastronómicas de la Marina Botafoch, una nueva cita imprescindible en el calendario culinario de Ibiza y ...

Una oveja “eivissenca” reivindicativa para luchar contra la extinción de las Razas Autóctonas

La Federación Pitiüsa de Races Autòctones, FEPIRA, ha presentado un cuento escrito por Antonio Martínez Beneyto e ilustrado por Carmen Barrés , como material...

I Encuentro entre productores locales y profesionales de la restauración

El 23 de abril de este año se celebró, organiza por la Conselleria de Agricultura y Medio Ambiente del Consell d´Eivissa y con la...

Almuerzo Ibicenco Real Academia de Gastronomía en Madrid

El  Martes 14 de Noviembre de 2017, la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera, junto con  la Real Academia de Gastronomía y con...

Marina Botafoch, una experiencia gastronómica del 17 al 23 de abril

La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera, el Consell d´Eivissa, el ayuntamiento de Vila y PIMEEF restauración, colaboran Esta mañana se han presentado...

La Real Academia de Gastronomía abre sede en Ibiza

Primer encuentro de los académicos en Can Domo Ibiza, 23 de agosto de 2016.- El Presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, se...