Artículos

Guía-Calendario de productos y productores de Ibiza

Sabors d'Eivissa, guía “calendarizada” para saber cuál es el momento óptimo de cada uno de los alimentos que se producen en la isla.

Cocineras y productoras toman los fogones del Foro

T.S. - Eivissa La restauración local vivió una jornada estelar con la celebración del IV Foro Profesional de Gastronomía del Mediterráneo en el hotel rural...

Premios a la gastronomía pitiusa

Los premios de la Asociación de Periodistas y Escritores Gastronómicos de Balears reconocieron ayer, por vez primera, el trabajo del sector de restauración en Formentera.

Ibiza y Formentera eligen sus candidatos para los premios Nacionales de Gastronomía 2018

La Real Academia de Gastronomía - RAG  - convoca anualmente los PREMIOS NACIONALES DE GASTRONOMIA y solicita de sus Academias la presentación de...

Sabores tradicionales versionados en el Foro de Gastronomía del Mediterráneo

Los cocineros ibicencos presentaron platos típicos e interpretaciones gastronómicas de sabores locales en competencia con los chefs de estrellas Michelín en la cuarta edición...

Pedro Matutes: “La Academia de Gastronomía es una herramienta”

El presidente de la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera, Pedro Matutes, repasa su actividad a lo largo del año, las iniciativas, proyectos...

Los 15 mililitros de la verdad

Los AOVE ibicencos son testados por el laboratorio Unaproliva de Jaén y son sus catadoras las que año tras año, certifican que la calidad...

Helena Margot: Taller de hierbas Ibicencas, rescatando viejas recetas isleñas

El pasado veintisiete de Agosto, Académicos y amigos de la Academia pudimos disfrutar de un fascinante almuerzo con Helena Margot como invitada. Esta bióloga molecular...

Premios Jornadas Gastronómicas II

Celebramos el gran éxito de las segundas jornadas gastronómicas de la Marina Botafoch, una nueva cita imprescindible en el calendario culinario de Ibiza y ...

Una oveja “eivissenca” reivindicativa para luchar contra la extinción de las Razas Autóctonas

La Federación Pitiüsa de Races Autòctones, FEPIRA, ha presentado un cuento escrito por Antonio Martínez Beneyto e ilustrado por Carmen Barrés , como material...