La Junta Rectora

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Los Académicos

Nuestros académicos reconocen, defienden y difunden el valor de la gastronomía regional.

Los Estatutos

Consulta los estatutos de la Real Academia Gastronómica de Ibiza y Formentera

Las islas tienen una oferta gastronómica igual o superior a la de otras comunidades autónomas, por tanto tienen que tener su propia Academia

Rafael Ansón

Presidente de Honor

La Academia surge para colaborar con el presente y con el futuro gastronómico de nuestras islas y preservar la traición culinaria de Ibiza y Formentera, sin olvidarnos del protagonismo del producto local

Pedro Matutes

Presidente Junta Gestora

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Noticias

Premios gastronómicos de Ibiza: «Esto es como un Oscar para mí»

Cuando David Grussaute llegó a Ibiza, lo que más le chocó fue oler a comida por todas partes, «en el buen sentido de la palabra». «Me...

«Una gastronomía imparable en Ibiza”

Como parte de la Real Academia de Gastronomía de España, los homólogos pitiusos de los referentes de la cocina española también gozan de esa distinción monárquica.

Aove y ‘porc negre’, los imprescindibles de la cocina de Ibiza

El aceite de oliva virgen extra (aove) y el porc negre fueron ayer los protagonistas de la cata organizada por la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera (AGIF), la almazara Joan Benet y la Cooperativa Ramadera Eivissenca. El evento se celebró en las instalaciones de Benet, ubicadas en Benimussa, y al mismo asistieron, entre otros, el presidente de la AGIF, Pedro Matutes, y académicos como Carles Sans, Daniel de Busturia, Antonio Martínez Beneyto y el columnista de esta casa, Jorge Montojo.

La Academia de Gastronomía pitiusa otorga cuatro premios en Formentera

Formentera ha conseguido este 2021 cuatro premios de la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera. Según ha informado la propia institución los galardones...

Los premios a la gastronomía de Ibiza incluyen por primera vez la solidaridad

La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera ha hecho públicos los nombres de los profesionales e instituciones que han sido elegidos, por unanimidad...

Pepe Rodríguez: «En Ibiza se come de maravilla, es un lujo total»

El afamado chef y jurado del 'talent show' de cocina más famoso de España ha pasado unos días en Ibiza y participado en la...

Reseña de académicos. Restaurante del agroturismo Can Domo

Invitados al Restaurante del agroturismo Can Domo, por el chef Luis Caballero que ha trabajado con Ricardo Sanz, dos estrellas Michelín, en el estaurante Kabuki de Madrid

Reseña de Académicos. Restaurante Casa Pacha

Hemos visitado al chef Carlos Guerrero en el restaurante Casa Pacha de Formentera. Espacio idílico, amplio, integrado en el entorno a pie de arena de...